pürmüz

Metalleri lehimleme, kesme, eritme ve ısıtma işlerinde kullanılan, güçlü alev çıkaran, benzin veya gazla çalışan araç

“Babam pürmüzü tutuyor, ağabeyim lehimi kızdırıp kapanacak yere lehim suyu sürüyor, ardından da kızdırılmış çubuktan lehim damlatarak yapışmasını bekliyor.”

Feriha Büyükünal

Çıkardığı alevle etleri tütsülemek, tatlıların yüzeyinde kıtır bir karamel doku oluşturmak vb. işlerde kullanılan bir mutfak aleti