salça

Yemeklere lezzet ve renk katmak için konulan, tuzla terbiye edilmiş domates veya biber ezmesi

“Bıraktım artık salçayı da, yemekte kırmızıbiberle renklendirilmiş su bulsam bayram edeceğim salça diye!”

Necati Mert

Domates, baharat vb. şeylerle yapılan, çoğunlukla et yemeklerine katılan sos